Bevanda analcolica Premium a base di Kefir d'Acqua
Rubedo rappresenta la fase finale della trasmutazione alchemica, il momento in cui la materia si compie e si perfeziona. Il suo colore rosso intenso richiama il fuoco alchemico , simbolo di energia e trasformazione. Ogni sorso è un viaggio tra spezie antiche e botaniche officinali , per un'esperienza sensoriale intensa e profonda.
Colore: rosso intenso, evocativo del fuoco alchemico
Profumo: speziato, avvolgente, con accenti legnosi e floreali
Sapore: strutturato, tannico, con una leggera nota amaricante
Rubedo nasce dalla fermentazione naturale del nostro kefir d'acqua, a cui viene aggiunta un'infusione complessa di erbe e spezie biologiche . È non pastorizzato, non microfiltrato , ma stabile fuori frigo grazie a una seconda fermentazione controllata che ne ha potenziato struttura e conservabilità senza compromettere la vitalità.
Ingredienti chiave:
• Quercia – struttura e note legnose
• Bacche di ginepro – aromatiche e resinose
• Cannella – dolce e avvolgente
• Pimento – caldo e speziato
• Ibisco – acidulo e floreale
• Liquirizia – balsamica e profonda
• Rosa canina – fruttata e tannica
• Genziana – amaricante e tonica
Simbolismo alchemico
Rubedo è la fase del compimento e della completezza , dove tutti gli elementi si uniscono in un equilibrio finale. Le spezie e le piante officinali utilizzate donano struttura, profondità e calore , proprio come la fase conclusiva della trasformazione interiore ed esterna.
PAIRING
Rubedo è perfetto con piatti ricchi e strutturati , dove il suo profilo speziato, tannico e leggermente amaricante può bilanciare e accompagnare sapori decisi.
Ideale con:
- Affumicati vegetali e fermentazioni complesse
- Risotti con funghi, tartufo o spezie
- Lenticchie speziate, stufati vegetali o ragù di seitan
- Formaggi vegetali stagionati o affinati
- Dessert al cioccolato fondente, alle spezie o alla nocciola
BEVANDA FERMENTATA A BASE DI FERMENTI LATTICI.
Senza latte né lattosio. Il kefir d'acqua o tibicos è una bevanda riconosciuta per i suoi molteplici benefici.
Contenuto: 6 bottiglie da 250ml in vetro
INGREDIENTI:
Kefir d'acqua (acqua filtrata, coltura di kefir/tibicos, zucchero di barbabietola grezzo* trasformato durante la fermentazione, limone*), infuso di piante e spezie officinali (quercia*, bacche di ginepro*, cannella*, pimento*, ibisco*, liquirizia*, rosa canina*, genziana*)
*Biologico
