Una giornata immersiva tra natura, erbe selvatiche e fermentazioni vive
📅 Domenica 26 Luglio 2026
📍 Bisdalù – Peveragno (CN)
🕤 Dalle 9:30 alle 17:00
👥 Posti limitati
Due corsi in un'unica esperienza.
Due competenze che continuerai a usare per anni per mangiare meglio, spendere meno e vivere in modo più consapevole.
La mattina usciremo con Giulio Officinalis nei prati per imparare a riconoscere circa 20 erbe spontanee commestibili direttamente nel loro ambiente naturale.
Scoprirai come distinguerle senza rischi, dove trovarle, quando raccoglierle e come portarle davvero in cucina.
Parleremo di:
* riconoscimento sicuro
* raccolta sostenibile
* proprietà e utilizzi
* ricette e curiosità botaniche
Dal prato... al barattolo.
Dopo un pranzo preparato da Bisdalù con ingredienti stagionali ed erbe spontanee, passeremo al secondo laboratorio.
Insieme a Mea e Nico di TIBI entreremo nel mondo delle fermentazioni vive.
Imparerai a preparare:
• Kombucha
• Kefir d'acqua
• Verdure fermentate
• Fermentazioni con erbe spontanee
Lavoreremo insieme passo dopo passo per capire come ottenere fermentazioni sane, sicure e replicabili anche a casa.
A fine giornata porterai con te
✅ Lo starter per iniziare subito con la kombucha
✅ Un barattolo di fermentati autoprodotto durante la giornata
✅ Dispense e consigli pratici
✅ Le competenze per continuare in autonomia
Programma della giornata
09:30
Accoglienza e colazione di benvenuto
10:00
Escursione leggera e corso di riconoscimento delle erbe spontanee con Giulio Officinalis
12:30
Pranzo a cura di Bisdalù:
• Frittatina alle erbette con maionese allo zafferano
• Cous cous alle verdure di stagione
• Lasagnetta al pesto con patate e fagiolini
• Crostata artigianale con marmellata di frutta
14:30
Laboratorio di fermentazione con Mea e Nico di TIBI
17:00
Aperitivo finale e saluti
La quota comprende
✔ Colazione di benvenuto
✔ Corso di foraging
✔ Pranzo completo
✔ Laboratorio di fermentazione
✔ Starter per le fermentazioni
✔ Un barattolo di fermentati autoprodotto durante la giornata
✔ Aperitivo finale
Come raggiungerci
Per preservare la tranquillità di Bisdalù e rendere l'esperienza ancora più piacevole, vi chiediamo di lasciare l'auto nel parcheggio indicato.
📍 https://share.google/Q8lJYIRvmGoLxxjEx
Da lì saremo felici di accompagnarvi noi con le nostre auto fino alla struttura.
Se preferite iniziare subito a immergervi nella natura, potrete raggiungere Bisdalù anche con una piacevole passeggiata di circa 20 minuti.
Quota di partecipazione
€ 80,00 a persona
Tutto compreso
Prenotazione obbligatoria.
In una sola giornata imparerai a riconoscere il cibo che cresce spontaneamente intorno a te e a trasformarlo in alimenti vivi che potrai continuare a preparare per tutta la vita.
DOMANDE&RISPOSTE
È adatto anche a chi parte da zero?
Assolutamente sì.
Non è necessario avere esperienza né nel foraging né nelle fermentazioni. Il corso è pensato proprio per accompagnarti passo dopo passo, dalle basi fino alla pratica.
Ho già esperienza. Imparerò comunque qualcosa?
Sì.
La giornata è stata progettata anche per chi già conosce questi argomenti. Condivideremo tecniche, approcci e preparazioni che raramente vengono trattati nei corsi introduttivi, oltre a confrontarci direttamente durante le attività pratiche.
Quanto si cammina?
L'escursione è facile e adatta alla maggior parte delle persone.
Cammineremo con calma tra prati e sentieri, fermandoci spesso per osservare, riconoscere e raccogliere le piante spontanee.
Cosa devo portare?
Ti consigliamo:
- Scarpe comode o da trekking leggero.
- Abbigliamento adatto alla stagione.
- Una borraccia.
- Un piccolo cestino o una borsa in tessuto per la raccolta (facoltativo).
A tutto il resto penseremo noi.
Porterò a casa qualcosa?
Sì.
Oltre alle conoscenze acquisite durante la giornata riceverai:
- lo starter per iniziare subito le tue fermentazioni;
- il kit necessario;
- dispense e consigli pratici per continuare in autonomia.
E se piove?
In caso di lieve maltempo l'evento si svolgerà regolarmente, adattando il programma se necessario.
Se le condizioni meteo non permetteranno di svolgere le attività in sicurezza, comunicheremo tempestivamente una nuova data.
Ci sono posti limitati?
Sì.
Per garantire un'esperienza pratica e permettere a tutti di seguire da vicino le attività, il numero di partecipanti è volutamente limitato a 20 persone.
Posso partecipare se ho intolleranze alimentari?
Certamente.
Se hai esigenze alimentari particolari, ti chiediamo semplicemente di comunicarcele al momento della prenotazione. Faremo il possibile per preparare un'alternativa adatta alle tue necessità.
Perché partecipare?
Perché in una sola giornata acquisirai due competenze complementari e immediatamente applicabili nella vita di tutti i giorni.
Imparerai a riconoscere il cibo che cresce spontaneamente intorno a te e a trasformarlo in alimenti vivi attraverso la fermentazione: conoscenze antiche, pratiche e preziose che potrai continuare a utilizzare per molti anni.
