Kefir d’acqua, ricette per una cucina sana e viva
24,90 €
Questo libro è una guida completa all’uso del kefir d’acqua in cucina, dalla sua preparazione, alla sua importanza in termini di sostenibilità e riduzione dello spreco alimentare. Contiene numerose ricette che spaziano dalle lievitazioni alle sode, dai gelati alle verdure fermentate. Unendo tradizione e innovazione, ogni ricetta offre un’esperienza sensoriale unica, celebrando l’arte della fermentazione e invitando a scoprire il potenziale culinario del kefir d’acqua.
La magia del kefir d'acqua, a casa tua!
Nella prima parte del libro, vi guidiamo passo dopo passo nell’autoproduzione del kefir d’acqua, un mondo ricco di benefici per il nostro intestino e per la nostra salute generale. Imparerete non solo come prepararlo, ma anche come utilizzarlo per migliorare il benessere delle piante e degli animali che fanno parte della vostra vita. Abbiamo risposto alle domande più frequenti che ci vengono poste, per fornirvi tutte le informazioni necessarie per sfruttare al meglio questo incredibile fermento naturale.
Ricette zero waste: la fermentazione come alleato
La seconda parte del libro è una vera e propria celebrazione della cucina fermentata. Oltre alle classiche bevande a base di kefir d’acqua, troverete ricette creative e sostenibili: dalle verdure fermentate ai formaggi vegani, dai dolci alle composte. Un viaggio tra sapori e consistenze, sempre con un occhio attento alla filosofia zero waste. La fermentazione, infatti, ci aiuta a conservare gli alimenti più a lungo, rispettando l’ambiente e riducendo gli sprechi.
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