TIBI è la nuova forma del kefir d’acqua, una bevanda frizzante e dissetante che presenta un elevato contenuto di probiotici, fermenti lattici, sali minerali e vitamine, prodotta con grani di kefir d’acqua, costituiti da polisaccaridi e microrganismi.
I microrganismi coinvolti nella fermentazione del kefir acquoso comprendono lieviti, batteri lattici, bifidobatteri e batteri dell’acido acetico. Inoltre, il kefir d’acqua è una bevanda con un contenuto di zucchero relativamente basso, che fornisce un’interessante alternativa alle bevande analcoliche zuccherate.
Il tradizionale kefir d’acqua è una bevanda probiotica adatta anche a diete vegetariane e vegane. In più, l’assenza di glutine e lattosio fa sì che possa essere assunta anche da coloro che sono intolleranti a queste sostanze e dai celiaci.
Il kefir d’acqua è, inoltre, una preziosa risorsa per consolidare il sistema immunitario e fornisce un valido aiuto per la malattia di Chron e altre patologie autoimmuni, specialmente a carico dell’apparato gastro-intestinale.
Il kefir d’acqua contiene vari batteri della specie Lactobacillus (tra i quali il L. nagelii, il L. hordei, il L. hilgardii, il L. casei e il L. brevis) nonchè lo Streptococcus lactis, l’Acetobacter orientalis, l’Acetobacter fabarum, il Leuconostoc mesenteroides e il Leuconostoc citreum, inestimabili tesori per la regolarità e per contrastare la sindrome dell’intestino irritabile.
Va, inoltre, ricordato che il kefir d’acqua è utile anche per tenere lontani diabete e pressione alta; ha effetti benefici sulla regolazione dei livelli di colesterolo e, in base a uno studio pubblicato su US National Library of Medicine National Institutes of Health, potrebbe rivestire un ruolo prezioso nella lotta al tumore al seno.
Anche chi soffre di insonnia, allergie e acne può trarre un notevole beneficio dal consumo di kefir d’acqua, che permette di combattere la comparsa di problemi dermatologici.
Infine, meritano di essere menzionate le sue proprietà antibiotiche e antinfiammatorie, che in TIBI sono esaltate e potenziate dagli estratti naturali con cui è arricchita ogni specifica formula nelle sue gustose, frizzanti varianti.
